据传，20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道走街串巷卖凉拌肺片，他们夫妻俩亲自操作，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”。这种夫妻搭档的生意是不是和“史密斯夫妇”有点类似呢？
为了了解这道川味美食在美国如何受到欢迎，记者采访了很多当地人，听听他们怎么描述对于这道菜的喜爱。
一名休斯敦食客、私企老板李维特(Max Levit)说：“我走遍了美国大部分城市，这是我吃过的最好吃的中餐了。”还有食客甚至表示：“我从小到大都没吃过这么好吃的东西。”
作为一名餐饮品赏大师，马丁(Brett Martin)在谈到夫妻肺片时，他说，这道菜唤醒了他的味蕾。
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