“方便面”：华裔的发明

面条看似做法简单，实际上原料配比却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。正当他心灰意冷的时候，有一天他看到了桌子上的油炸食品，然后突然灵光乍现：油炸也是一种干燥方法啊。他立即试着用油炸调过味的面条，结果大获成功。
1958年方便面进入市场后立即引起轰动，快速成为了非常受欢迎的商品，因此它也被称为20世纪最伟大的发明之一。

本报记者 白洁 整理

(原标题：“方便面”：华裔的发明)

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