培根配鸡蛋是典型的英国式早餐，但它的历史比起英国史来显得短暂，它诞生于20世纪。英国所处纬度较高，故冬季的白天时间很短，英国多年来是没有用早餐习惯的。都铎王朝（1485-1603年）时，人们基本上不吃早饭，起床后就为午餐忙碌，它是一天中最丰盛的一顿饭，时间位于现代人的早餐和午餐时间之间。王室和贵族们的厨子在天亮时分起床，生火和炖肉，完成午餐。都铎王朝第二任国王亨利八世，他的宫廷明确写明午餐时间是10点之前，晚餐是16点。越是显贵人家，午餐时间持续越长，往往延续到下午两三点。
都铎王朝时期的人们在晚上还会吃顿饭，但比起午餐来显然简单多了。晚餐时间的延后，始于照明的普及，当蜡烛逐渐变廉价时，社会随之将晚餐时间延续到天黑后，而尽可能多地点燃蜡烛曾是一种炫富方式。18世纪工业革命，本质上改变了用餐时间。英国人大举走出家门，去工厂、商店、办公室等新兴场所上班，工作繁忙，很难享受到传统的丰盛午餐，所以每天最丰盛的饭改成下班回家后的晚餐。与此同时，有钱有闲人也跟随潮流而动，将午餐变简单，让晚餐担任主角。
工业革命还促成早餐的普及，工人们不在早晨吃饱饭就干不动半天的苦累活。始于乔治王朝（1714-1837年），英国全民普及吃早餐，以吃烤吐司和喝茶为主。一个普鲁士游客在1782年对烤吐司这种新食物赞不绝口：“你拿着一片又一片吐司，用叉子叉住去用火烤，直到奶油溶化，真是美味无双。”此外，烤吐司上还可以刷果酱。在食用早餐上，贵族倒是敢于逆潮流不动，他们坚信早餐属于被他们所鄙视的资产阶级，无需早起床正是体现了贵族的优越感。随着时间流逝，社会结构发生天翻地覆之变，贵族们的这份矜持就被湮没于历史长河里。
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