作者：我方团队张嵚
一：惊艳亮相的传奇食品
1958年8月20日，一款小面食在日本大阪低调上市，却成为另一场不可思议的传奇开始。
这款小面食，不单被日本人公认“20世纪改变国运的重大发明”，与今天中国人的生活，更是息息相关。特别是每天辛苦奔波的中国上班族们，越是生活快节奏，越要与这款“小面食”打交道！
如此神奇食品，当时的名称，叫“鸡汁汤面”，而它在今天的通用名号，却是家喻户晓：方便面！
虽然在现代生活里，方便面早已司空见惯，但是放在1958年那个二战硝烟初散，全国都被打成一片残渣的日本。这种全新“鸡汁汤面”，却是亮相就引来阵阵惊呼：就这么看似普通的一包面食，居然连煮面的程序都省了，直接用开水烫过就能食用，一份只售价35日圆。于是上市之后就立刻火热，投放大阪市场试卖的数百份“鸡汁汤面”，几乎一两天时间就售卖一空。大阪当地的报纸更有惊叹标题：上天赐给日本的神奇创意！
不过，以这神奇食品的发明者，日本食品产业巨头安藤百福的话说，开发这种面食，哪里是什么老天爷赐给的创意，反而是“饥饿催生的灵感”。说白了，就是饿出来的。
当然，所谓“食品产业巨头”，那都是后来的事，在此之前，这位四十八岁的日本华裔，却是个刚刚历经破产坐等磨难的落魄大叔。饥饿催生的灵感？放他身上真恰当！
二：排队买面引发的食品开发
安藤百福。不过也可以称他“吴百福”，这位出生在台湾嘉义的日本华裔，少年时父母双亡，22岁时变卖了祖产后踏上日本岛打拼，好不容易在二战的劫难里艰难挺了过来，战后又遭遇坑爹合伙人，半辈子的家业全赔的精光，还一度被投入监牢。折腾到1957年时，除了大阪的一所破房子和老婆孩子，几乎一无所有！
这个年头，也是惨遭二战沉重打击的日本，国民经济最为贫困的时代，食品等物资尤其短缺！曾经贵为老板的安藤百福，也像其他穷人一样，在寒风凛冽的冬季上街排队买热面，以安藤百福自己的回忆说，经常是排二三十米的长队，才能幸运买到一份热面。捧着热面的时候，腿都已经饿到发软。那个时候就时常想，如果有一种神奇的面，不用等到下锅煮，直接开水一冲就能吃，该是多么幸福的事情！
天才的共同特点，就是哪怕生活中最难忍的磨难，都有可能瞬间激发灵感的火花。饥肠辘辘捧着热面回家的安藤百福，全新的创业蓝图也早已在胸中汹涌：就开发这种神奇的面！
灵感迸发以后，安藤百福放下面碗后就卷袖子开工，家里压箱底的存款全给砸出来，专门在家里后院盖起了小屋，里面配用制面机炒锅等家伙事，从1958年开春起，安藤百福就一头扎了进去，每天灶台几乎二十四小时不熄火，脑洞大开的各种折腾。
但理想很丰满，安藤百福的烹饪手艺，却是相当骨感，虽说这位仁兄早在1948年，就曾成功研发过营养补剂，可下厨做饭这事，却是标准的门外汉。倾家荡产买来的大堆面粉，经他下厨胡折腾，常见变成各种雷人造型，既不能放更不能吃。以安藤百福多年后的哂笑说：哪怕当时自家儿子饿的哇哇哭，也绝不肯吃他开发的“新型面”，就是这么难吃！
即使这样，安藤百福也没有放弃，相反是几个月间，历经上千次失败，越研发越上瘾。还曾经连累带饿，差点扎在一堆面粉里饿晕过去。安藤百福的夫人终于看不下去了，为给丈夫上营养，一天特意做了份油炸菜。却不料安藤百福吃得两眼发亮后，智慧的火星更是突然爆发：自己一直以来犯的最大错误，就是不懂怎么叫面食被开水烫软，妻子一道小菜却正好提醒——把面油炸一遍不就行了？
这意外收获，叫艰难的方便面研发，瞬间找到了关键突破口，安藤百福独创的“瞬间热油干燥法”完美成功，新型的“鸡汁汤面”风光出炉，接着就火遍了全日本。赚得第一桶金的安藤百福，趁热打铁创立了著名的“日清食品公司”，厚积薄发的二次创业，就此风光启航！
多年以后，年迈的安藤百福在电视访谈镜头里，忆起妻子那道触动智慧创意的油炸菜，依然幸福得满眼泪花：对于任何一位矢志奋斗的男人来说，温馨的家庭，不同的方式，却都是最重要的激励！
三：覆盖全球的新型产业
拥有独家方便面技术的安藤百福，是不是事业人生就从此一飞冲天了？其实他的“日清食品公司”成立没多久，就撞了另一栋意想不到的“困难墙”：盗版！
鸡汁汤面火爆了没多久，制法就被竞争对手们陆续破解，各种类似产品蜂拥出现。虽然安藤百福继续绞尽脑汁，开发出各种独家配料，也第一时间注册了专利。但架不住对手财大气粗，玩命压价竞争，到了“日清食品公司”成立的第五年，市场上同类方便面产品，眼看已被压价到20日元一份。竞争激烈到凶残！
如果说方便面的发明，见证了安藤百福独特的创意眼光，那么这个关键时刻，安藤百福更体现出海纳百川的豪迈胸襟：抢本国市场份额算什么本事？要赚就赚全世界的钱！
于是，1963年，也就成了方便面品牌历史上，又一个至关重要的年头，几乎以领先对手一个身位的速度，安藤百福玩命拓展外国市场，先后和韩国以及台湾地区的相关公司签订合作协议，提供优厚的分成条件，甚至主动共享相关配方。这下水涨船高，台湾几家方便面品牌企业，都是在20世纪六十年代下半叶，借助与安藤百福的合作，顺风顺水做大！安藤百福的企业，也借此分红分到盆满钵满，实实在在的双赢！
也正是在这股持续的风潮里，上世纪六十年代起，方便面轻松走向了全球，甚至起初对方便面无比抵触的欧美国家，也因为安藤百福审时度势，依照欧美人口味开发出杯装方便面，照样紧跟着火热起来。到了二十世纪七十年代末，方便面就已进入全球八十多个国家。1971年时才只有760亿日元产值的“日清食品公司”，到1979年时，却已拥有了2300亿日元的市值。正式奠定了其在日本食品行业里的龙头地位！
而与安藤百福蒸蒸日上产业相呼应的，还有那个时代，战后日本高速的经济重振。以许多日本经济学家的说法，正是方便面产业的火热，尤其是安藤百福对于欧美市场孜孜不倦的拓展，不但为日本提供了大量的就业机会岗位，更似开路先锋一般，重新树起了日本品牌的形象。也正是这特殊角色，令小小的方便面，在20世纪末日本的民意调查里，收获了荣耀称号：改变日本国运的伟大发明！
而时至今日，这款独特创意的食品发明，也早已深深影响到中国人的日常生活。仅仅以2011年的相关统计，全球每年消费掉的方便面，总数高达980亿包。而其中中国人吃掉的，就有近五百亿包之多。这个上世纪五十年代，一位日本落魄中年大叔，埋头小黑屋里完成的奇妙发明，不但改变了自己创业的命运，更奠定了一个堪称全球最“吸金”的食品产业！
而完成这个奇迹的安藤百福，也在95岁那年正式卸任了董事长的职位，两年后与世长辞。而在他的晚年里，他也不止一次面对另一种质疑：吃方便面有碍健康？一如他创业时的风格一样，他用一种最实在的方式回答了质疑：每天雷打不动的以方便面为早餐，然后兴冲冲的打一场高尔夫球。有碍健康？吃完方便面我们打一杆！
如果说他独辟蹊径研发方便面的故事，早已被各种“鸡汤读物”大书特书过千百遍，那么他这终其一生的性情，才更值得铭记：不做无谓的争执，而是用宽广的胸襟气度，以实实在在的工作，走最正确的道路！
