澳大利亚的教育质量具有一流国际水准，全国有39所大学及230多所专科技术学院。这些大学几乎都是政府公立学校，开设的专业令学生选择多样且广泛。澳大利亚的学历含金量高，其中多数大学专业排名位于前列，被世界各国包括我国广泛承认。随着中国酿酒产业的繁荣，大量中国学生来到南澳学习酿酒。有数据显示，过去5年内，澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。
阿德莱德大学的酿酒专业课程，是澳洲有关葡萄栽培与酿酒知识综合性最强的高校课程。在专业设置上，该校开设了葡萄栽培学和酿酒学两个4年制本科专业，而且还提供研究生课程和硕士文凭。该校的酿酒相关专业共有280名学生，其中41%来自中国。2016年，有114名中国留学生在阿德莱德大学学习葡萄栽培学和酿酒学课程，而2013年的学生人数仅有44人。阿德莱德大学农业、食品与酿酒学院副教授格尔滨指出，过去5年内，该学院的招生情况发生了很大变化。他说：“我们所招收的海外学生中约90%来自中国。”正在阿德莱德大学攻读研究生课程的胡惠仪表示，“我想了解更多有关酿酒的知识，所以我来到这所大学，这里的课程设置很不错。”
为满足不断增长的学生需求，阿德莱德大学还在去年12月公布了酿酒教学与研究扩张计划。此外，该校还推出了免费网络课程——《酒的世界：从葡萄到玻璃杯》，超过160个国家和地区的近8万名学生学习了这一课程。
