提起法国我们可以想到美味的红酒，热情的法兰西民族，浪漫的国际都市巴黎，以及南部秀丽风光和文艺复兴后的伟大艺术品。在法国旅游热持续升温的今天，法国的款待业发展如火如荼，对专业人才的需求大量增加。为了满足本土以及国际市场对专业人才的需求，法国酒店管理及款待业教育迅速开展，且教学水平受到了国际一致认可。培莘教育的小编以瓦岱勒酒店管理学校（Vatel International Business School Hotel Tourism Management，以下简称为瓦岱勒）为例，为大家分析法国酒店管理的特色以及优势。
培莘教育全球酒店管理（Hospitality Management）设立以来，与全球诸多知名的酒店管理院校建立合作。课程包括本科课程，硕士课程，GC或是GD等证书课程以满足不同学历背景学生升学的需要。同时培莘教育的全球酒店管理项目有诸位申请经验丰富的顾问老师为学生提供专业的申请指导，以及院校申请方案，帮助学生实现自己的留学梦想。
瓦岱勒酒店管理学校（Vatel International Business School Hotel Tourism Management，以下简称为瓦岱勒）在2016年荣获了WHA颁发的 最佳酒店管理 殊荣，并且校区众多，全球拥有35个校区，在校总人数达到了7000多人，毕业生大概有80%毕业后都从事了酒店相关领域的工作。学校开设有本科以及硕士学位课程，学生在学习酒店管理基础课程后可以根据自己的发展需求，选择深入学习的专业方向。多元化的选择为学生提供了多样的可能性，再加上法国葡萄酒庄园众多，葡萄酒品牌且种类丰富，这为学生学习品酒创造了有力的条件。
以本科生为例，学习的时长一共是三年，前两年以实习为主，最后一年则侧重学习理论知识。第一年学生一般会有11周理论，并配备9周的实操课程，在学习基础理论的时候学生就需要在学校所属的四星级酒店进行餐厅以及客房服务，积累实操经验，提高动手能力。通常第一年的实习多数是学校帮助学生安排的，如果学生选择在法国本地实习的话，酒店通常会提供食宿以及额外400欧元的工资。如果学生选择在瑞士当地实习，则至少可以获得2160CHF的实习收入。在本科阶段的第二年，则会有14周理论，和6周实操课程。在经过第一次实习之后学生已经积累了基本的海外实习经验并收获了面试技巧，所以第二年的实习学校会鼓励学生自己去寻找，如果寻找不到，学校的就业指导中心会帮助学生，最终解决实习问题。因为Vatel瓦岱勒校区众多，学生可以申请在不同的校区交换，体会当地的文化。如果想要申请本科课程，学生需要有高中毕业证，以及IELTS5.5的语言成绩。
硕士课程学校开设有国际酒店管理硕士MBA课程，时长是两年。该硕士课程的最大特色在于有细致的专业方向划分，学生可以选择：会展管理、国际葡萄酒 烈酒管理、奢侈品管理、收益管理等九个方向。想要申请硕士方向的学生，需要达到IELTS6.0，拥有本科学位。Vatel在法国有Bordeaux 和Nimes 两个校区，前者拥有众多酒庄，学生毕业时还可以获得高级品酒证书；后者则拥有悠久的历史文化痕迹。
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