2024全国大学酿酒工程专业排名

2024全国大学酿酒工程专业排名等信息，主要为同学们选择学校时作为参考，同学们应根据自身实际情况作出选择。截至2024年3月，专业目录共包含12个学科门类（不含军事学），93个专业类，816种专业，新专业也层出不穷，如机器人工程、人工智能、智能医学工程、飞行器设计与工程，都是近年新增热门专业。简言按时代所需专业就是有潜力的专业，2024全国大学酿酒工程专业排名希望能对同学们有参考作用。

就业前景好的专业

全国各大学优势专业热门专业

2024全国大学酿酒工程专业排名

全国第四轮食品科学与工程学科评估结果，来源于教育部学位与研究生教育发展中心数据可靠性较高，共有55所开设食品科学与工程学科的大学排名情况，比较好的学校有中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学，以下是具体排行名单。

酿酒工程专业相关介绍

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。

酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。

主干课程：分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等

提示

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