哈尔滨晶晟可卡餐饮管理

啡选CoffeeLAB咖啡培训机构是哈尔滨晶诚可卡餐饮管理有限公司旗下的专业咖啡培训机构。致力为本土专业咖啡领域提供国际专业的咖啡技术。黑龙江首家欧洲精品咖啡协会（SCAE）教室黑龙江首家百瑞斯塔咖啡师大赛（WBC）赛前培训教室黑龙江唯一专业咖啡师系统课程（BCS）培训教室所有国际专业培训课程全部在哈尔滨本地授课，不出家门研习国际领先的咖啡技术。师资力量雄厚：国内咖啡师、国际百瑞斯塔（咖啡师）大赛华南赛区亚军、华南赛区咖啡拉花锦标赛亚军、国内专业咖啡比赛评委教学设备优良：意大利诺瓦Nouva Simonelli Appia咖啡机，意大利PANDORRA潘多拉意式咖啡机、Tioma手冲、虹吸器具等...教学课堂 采用国际流行的小班额沙龙式授课模式（每班4-6人），学员和老师之间可以充分互动，全方位手把手的实践操作。教学设备 选用意大利进口商用咖啡机及用具，全景模拟营业吧台实战操作。教学物料 精选进口咖啡豆德国牛奶，确保学员每一次的练习出品都口味纯正。教学流程 严格执行美国SCAA和欧洲SCAE的金杯标准，保证学员的每一杯出品都是金杯。教学氛围 活泼轻松，一边品鉴一边学习，一边享用美味咖啡一边大量实操。教学内容 丰富多样，单品咖啡、意式咖啡、冰咖啡、特调特饮、冰沙、奶茶、鸡尾酒全包括。职业咖啡师班（零基础）培训时间：4天培训课时：6节/天（每节课1小时）培训费用：1800元（含场地、设备、师资，及所有的原材料费用，住宿自理）课程效果：能独立制作单品咖啡、意式浓缩咖啡、咖啡基础图形拉花、经典花式咖啡；熟悉吧台内各项操作流程，可胜任全职咖啡师职位。第一天 ：单品咖啡品鉴与制作一、咖啡的基础知识了解：1、了解咖啡：从另一个角度去理解咖啡，抛开传统观念，分析咖啡的本质。2、影响咖啡出品的因素：从咖啡生长条件和环境，咖啡的种植和栽培、生长过程、咖啡的采摘、加工等去分析对咖啡出品的影响。3、单品咖啡品鉴：品尝几款不同的咖啡，校正味觉，分析咖啡的一些最基本味道。二、手冲咖啡:1、萃取原理2、手冲咖啡的演示及讲解3、分组进行手冲咖啡制做练习三、虹吸壶的制作和演示1、结合实物讲解虹吸壶的结构、特点、原理，并实际操作2、虹吸壶的制作和品尝不同的咖啡3、分组进行虹吸壶咖啡制做练习第二天：意式咖啡的制作1、意式咖啡的介绍了解意式咖啡的历史，意式咖啡的科学定义，怎样才算一杯合格的意式咖啡。2、意式咖啡工具介绍及操作意式咖啡机的基本种类、构造以及结构原理及操作；意式磨豆机的介绍，以及设备的清洁、维护；咖啡水系统的讲解与维护；意式咖啡的基本品种；意式咖啡杯的种类。3、品尝意式咖啡不同风味的意式咖啡的制作方法和品尝。4、意式浓缩咖啡（Espresso）的制作、练习。第三天：意式咖啡拉花1、意式浓缩咖啡（Espresso）的温习与强化2、打奶泡的原理和练习3、花式咖啡的制作卡布基诺咖啡、拿铁咖啡的制作方法与制作标准及其它花式咖啡的制作方法。4、咖啡与奶泡的融和练习第四天:温习强化与测评1、各种基本花式咖啡的温习、强化2、拿铁咖啡拉花的基本原理及制作技巧3、咖啡拉花的练习4、意式咖啡制作的测评